Апельсины и лимоны / Растения (апельсин, мандарин и лимон, апельсин, лимон и мед, варенье из апельсинов и лимонов)

Категория: Растения, Автор: VseZnamus

Цитрусовые — это группа вечнозелёных плодовых деревьев и кустарников рода цитрус. Особую питательную ценность их плодам придаёт высокое содержание витаминов С, А и ряда витаминов из группы В. Самый распространённый из них — любитель тепла и влаги апельсин, зачастую требующий искусственного орошения. В краях с прохладными зимами апельсины погружаются до весны в подобие спячки, а с первым теплом у отдохнувших деревьев начинается энергичная вегетация.

Метки: Фрукты и овощи, Цитрусовые, Плодовые культуры

Апельсины собирают только в спелом виде — в отличие от других листопадных культур они не дозревают после сбора. Главная сфера применения лимонов — кулинария, но из некоторых сортов получают ароматические масла, используемые в парфюмерной индустрии.

Уроженец Китая апельсин принадлежит к числу древнейших культивируемых человеком плодовых деревьев, и сегодня бескрайние апельсиновые рощи раскинулись в странах с субтропическим климатом — тёплым солнечным летом и мягкой влажной зимой. Мировые лидеры производства апельсинов — Бразилия, США (Калифорния и Флорида) и Испания.

Около четверти мирового урожая апельсинов продаётся в свежем виде, более половины идёт на производство сока, а остальное — на джемы и другие продукты, в том числе мармелад из горьких севильских апельсинов. Многие считают мандарины мелкими апельсинами, но на самом деле это отдельная группа цитрусовых. Селекционеры вывели много гибридных сортов — более сладких, лёгких в чистке или бессемянных.

Лимоны растут в тех же климатических условиях, но ещё более чувствительны к засухам и холоду. Эти плоды, богатые витамином С и рядом витаминов группы В, часто используются для ароматизации пищевых продуктов и безалкогольных напитков. Лимонное масло применяется в парфюмерии. Ведущие производители лимонов — Испания, Италия и США.

Широкое применение в кулинарии и парфюмерии находят сок и масло лайма, хотя экономическое значение этого цитруса далеко не так велико, как у лимона. Весьма популярен и грейпфрут, особенно перед завтраком для возбуждения аппетита. Из этого богатого витамином С цитруса тоже изготавливают соки и консервы. Ведущие производители грейпфрутов — США (те же Флорида и Калифорния), Куба и Израиль.

Рост и развитие плодовых культур во многом зависят от температуры, количества осадков и ряда других местных условий. Порой судьбу урожая решают погодные капризы, и незначительных отклонений от температурной нормы бывает достаточно, чтобы весь вложенный труд пошёл прахом.